科普：乙酸钠可以理解为 “可以吃的醋”的钠盐
乙酸钠（化学名称：Sodium Acetate，别名：醋酸钠），作为乙酸（即醋酸，CH₃COOH）的钠盐化合物，在食品工业中主要以两种形态存在：
酸度调节剂
西贝展示速冻“海鲈鱼”配料表7种添加剂，它对人体健康有何影响？
9月13日，内蒙古呼和浩特。在西贝一家门店的后厨，厨师长当着记者的面拉开低温冰柜，拎出一袋真空-packed的海鲈鱼，指着背面一行数字：
乙酸钠 = 合成添加剂？错！发酵食品里就有它，还能给糖果调酸味
在食品工业领域，乙酸钠主要承担酸度调节剂、防腐剂与调味剂三大功能。尽管其工业化应用中多为合成制备，但在自然界的部分生物体（如发酵食品、植物组织）内也存在天然形态。
醋酸钠食品级不同温度
醋酸钠是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品工业中。它通常以无色结晶或白色结晶性粉末的形式存在，具有良好的水溶性和稳定性。在食品加工过程中，醋酸钠主要用作酸度调节剂、防腐剂和风味增强剂。其化学性质使得它能够在不同温度下表现出不同的特性，这对于食品加工和储存具有
美农生物收盘上涨5.75%，滚动市盈率61.98倍，总市值30.30亿元
6月11日，美农生物今日收盘21.52元，上涨5.75%，滚动市盈率PE（当前股价与前四季度每股收益总和的比值）达到61.98倍，创11天以来新低，总市值30.30亿元。
美农生物收盘上涨3.25%，滚动市盈率59.53倍，总市值29.10亿元
6月10日，美农生物今日收盘20.67元，上涨3.25%，滚动市盈率PE（当前股价与前四季度每股收益总和的比值）达到59.53倍，总市值29.10亿元。
美农生物收盘上涨2.14%，滚动市盈率57.66倍，总市值28.19亿元
上海美农生物科技股份有限公司的主营业务是饲料添加剂和酶解蛋白饲料原料研发、生产和销售。公司的主要产品是甜味剂、香味剂、酸度调节剂、非蛋白氮（缓释氮源）、氨基酸（过瘤胃氨基酸）、维生素（过瘤胃维生素）、矿物元素（包被氧化锌）、酶解植物蛋白。上海美农是中国饲料行业
美农生物收盘上涨1.52%，滚动市盈率57.69倍，总市值28.20亿元
上海美农生物科技股份有限公司的主营业务是饲料添加剂和酶解蛋白饲料原料研发、生产和销售。公司的主要产品是甜味剂、香味剂、酸度调节剂、非蛋白氮（缓释氮源）、氨基酸（过瘤胃氨基酸）、维生素（过瘤胃维生素）、矿物元素（包被氧化锌）、酶解植物蛋白。上海美农是中国饲料行业
美农生物收盘下跌1.84%，滚动市盈率56.82倍，总市值27.78亿元
5月30日，美农生物今日收盘19.73元，下跌1.84%，滚动市盈率PE（当前股价与前四季度每股收益总和的比值）达到56.82倍，总市值27.78亿元。
美农生物收盘上涨1.62%，滚动市盈率57.89倍，总市值28.30亿元
上海美农生物科技股份有限公司的主营业务是饲料添加剂和酶解蛋白饲料原料研发、生产和销售。公司的主要产品是甜味剂、香味剂、酸度调节剂、非蛋白氮（缓释氮源）、氨基酸（过瘤胃氨基酸）、维生素（过瘤胃维生素）、矿物元素（包被氧化锌）、酶解植物蛋白。上海美农是中国饲料行业
美农生物收盘下跌10.05%，滚动市盈率56.97倍，总市值27.85亿元
5月28日，美农生物今日收盘19.78元，下跌10.05%，滚动市盈率PE（当前股价与前四季度每股收益总和的比值）达到56.97倍，总市值27.85亿元。
美农生物收盘下跌1.04%，滚动市盈率63.33倍，总市值30.96亿元
5月27日，美农生物今日收盘21.99元，下跌1.04%，滚动市盈率PE（当前股价与前四季度每股收益总和的比值）达到63.33倍，总市值30.96亿元。
美农生物收盘下跌4.24%，滚动市盈率63.82倍，总市值31.20亿元
5月23日，美农生物今日收盘22.16元，下跌4.24%，滚动市盈率PE（当前股价与前四季度每股收益总和的比值）达到63.82倍，总市值31.20亿元。
美农生物收盘下跌2.57%，滚动市盈率66.65倍，总市值32.58亿元
5月22日，美农生物今日收盘23.14元，下跌2.57%，滚动市盈率PE（当前股价与前四季度每股收益总和的比值）达到66.65倍，总市值32.58亿元。
美农生物收盘下跌4.27%，滚动市盈率68.40倍，总市值33.44亿元
5月21日，美农生物今日收盘23.75元，下跌4.27%，滚动市盈率PE（当前股价与前四季度每股收益总和的比值）达到68.40倍，总市值33.44亿元。
美农生物收盘上涨13.81%，滚动市盈率71.46倍，总市值34.93亿元
5月20日，美农生物今日收盘24.81元，上涨13.81%，滚动市盈率PE（当前股价与前四季度每股收益总和的比值）达到71.46倍，创26天以来新低，总市值34.93亿元。
美农生物收盘下跌2.59%，滚动市盈率62.79倍，总市值30.69亿元
上海美农生物科技股份有限公司的主营业务是饲料添加剂和酶解蛋白饲料原料研发、生产和销售。公司的主要产品是甜味剂、香味剂、酸度调节剂、非蛋白氮（缓释氮源）、氨基酸（过瘤胃氨基酸）、维生素（过瘤胃维生素）、矿物元素（包被氧化锌）、酶解植物蛋白。上海美农是中国饲料行业
美农生物收盘下跌5.97%，滚动市盈率64.46倍，总市值31.51亿元
5月16日，美农生物今日收盘22.38元，下跌5.97%，滚动市盈率PE（当前股价与前四季度每股收益总和的比值）达到64.46倍，总市值31.51亿元。
美农生物收盘上涨20.02%，滚动市盈率68.55倍，总市值33.51亿元
5月15日，美农生物今日收盘23.8元，上涨20.02%，滚动市盈率PE（当前股价与前四季度每股收益总和的比值）达到68.55倍，创21天以来新低，总市值33.51亿元。
美农生物收盘上涨1.23%，滚动市盈率57.11倍，总市值27.92亿元
5月14日，美农生物今日收盘19.83元，上涨1.23%，滚动市盈率PE（当前股价与前四季度每股收益总和的比值）达到57.11倍，总市值27.92亿元。